最好還是不要吃。小編說(shuō)一下原因，詳見(jiàn)以下介紹：醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。

喝米酒能防胃癌。米酒是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。灌裝麥芽麻糖口味香甜醇美，乙醇含量極少，深受人們喜愛(ài)。它能夠促進(jìn)人體血液循環(huán)，加快新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體的作用。紹興灌裝麥芽麻糖批發(fā)小編根據(jù)日本國(guó)立癌癥研究中心最新研究發(fā)現(xiàn)了解到，利用傳統(tǒng)方法制作的米酒，還能抑制胃癌細(xì)胞生長(zhǎng)。研究人員將米酒去除水分和酒精后，利用米酒中含有的β谷固醇處理人體胃癌細(xì)胞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，癌細(xì)胞增殖得到抑制，腫瘤抑制基因也增加了。研究人員將人體胃癌細(xì)胞移植到模型鼠身上，并每天給它們口服注射米酒，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，腫瘤生長(zhǎng)速度明顯減慢。米酒含有大量的β谷固醇，對(duì)癌癥有預(yù)防效果，還有助于前列腺健康，也能降低膽固醇水平。

小編來(lái)說(shuō)一下冬天制作米酒的注意事項(xiàng)：1、米酒的發(fā)酵講究攤涼下曲時(shí)間，所以，在冬天制作米酒時(shí)，如果氣溫低于15度一下時(shí)，要在攤涼糧食的時(shí)候及時(shí)測(cè)量溫度，在溫度剛好達(dá)到35度的時(shí)候，馬上下曲。2、由于酒曲在溫度低于15度時(shí)會(huì)發(fā)酵緩慢甚至停止，所以，盡量把發(fā)酵缸的溫度保持到15度以上，可以用稻草來(lái)保暖或是在房間里生火爐等。3、在發(fā)酵期間不宜經(jīng)常去看酒醅，以防止雜菌感染。只要注意以上三點(diǎn)，基本上冬天制作米酒不是問(wèn)題。

很多人在喝過(guò)米酒以后,覺(jué)得口感非常好，但是好像并沒(méi)有喝到有酒味，那么米酒里面到底有沒(méi)有酒精呢?答案是米酒是含有酒精的，因?yàn)槭桥疵装l(fā)酵而成，所以含有酒精。米酒又叫酒釀，是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜酒。由于發(fā)酵條件不同，所以酒精度不同。但是酒精含量不高，通常在1%～15%之間。米酒原料：糯米500g、酒曲3g、涼開(kāi)水200g。

米酒原料的產(chǎn)地環(huán)境：孝南朱湖雨量充沛，雨熱同季，獨(dú)特的地理環(huán)境與小氣候造就了糯米的獨(dú)特品質(zhì)，成為孝感米酒的主要原料。糯米以外觀晶瑩剔透發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”。米形勻稱(chēng)，富含硒、鋅、鐵等微量元素而先后兩度被國(guó)家綠色食品。原料糯米產(chǎn)區(qū)平原湖區(qū)土壤類(lèi)型為水稻土，質(zhì)地為中壤至重壤。小編再說(shuō)一下，糯稻產(chǎn)區(qū)排灌方便，水質(zhì)潔凈。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無(wú)其它水稻品種栽植，產(chǎn)區(qū)周邊隔離屏障好。