小編帶你了解一下如何做米酒。將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要像蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。天稍涼了，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點(diǎn)涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。

喝點(diǎn)灌裝米酒能活血,使身體血脈流通.米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用灌裝米酒，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其他營養(yǎng)酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

經(jīng)常喝米酒可以達(dá)到減肥的目的,小編帶你了解一下。很多人認(rèn)為米酒含糖量過高，熱量多不利于減肥，其實(shí)這是錯(cuò)誤的看法。米酒中含有豐富的營養(yǎng)成分，喝米酒有補(bǔ)氣血、通腸胃的功效，經(jīng)常食用的話可以輕身，達(dá)到減肥的效果。對(duì)于女生來說，適度飲用米酒是有很多的好處，但是也不要把米酒當(dāng)成主食或者過多飲用，適度為宜。喝米酒能夠讓腹部有飽脹感，減少我們對(duì)其他食物的攝入。

米酒可以直接吃。小編帶你了解一下，米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。