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米酒是采用糯米酒天然發(fā)酵而成,所以又叫糯米酒。糯米在發(fā)酵的過程是有產(chǎn)生酒精的,根據(jù)發(fā)酵時(shí)間的長短,米酒中含酒精的濃度是不同的,發(fā)酵時(shí)間越長,酒精含量越高。通常情況下,米酒的發(fā)酵時(shí)間一般控制在16-36小時(shí),夏天時(shí)間短,冬天時(shí)間長。米酒酒曲在低溫和高溫狀態(tài)下都不能發(fā)酵,所以在米酒做好以后,進(jìn)行高溫處理,可以停止繼續(xù)發(fā)酵,保持酒精濃度,另外也可以進(jìn)行冷藏,同樣可以停止發(fā)酵,不會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生酒精。
小編帶你了解一下,老母雞的補(bǔ)益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補(bǔ)身,尤其是畏寒風(fēng)重,虛不受補(bǔ)者,老母雞能補(bǔ)氣補(bǔ)血,糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。小編再說一下,糯米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。糯米酒煲雞雖然有這么多的功效與作用,但是凡事過量就會(huì)起到反作用,所以食用一定要適量。
米酒是具有下奶的作用,米酒和喝水的作用是差不多的,都是通過補(bǔ)充足夠的水分來達(dá)到下奶的作用,米酒下奶的功效是特別的好,是可以直接飲用的,也可以和排骨一起燉湯起來喝,都是含有豐富的營養(yǎng)。小編再說一下,下奶還可以吃豬蹄,花生,木瓜和牛奶,都是有很好的下奶效果,平常還要適當(dāng)?shù)亩嗪人?jīng)常喝水也是可以幫助下奶,可以讓奶水變得更加的充足,平常一定要多吃一些含有蛋白質(zhì)的食物也可以幫助下奶。
小編帶你了解一下,麻糖固然有諸多好處,食用也有講究。糯米性粘滯,其中所含淀粉為支鏈淀粉,在腸胃中難以消化水解,不宜一次食用過多,尤其是老人、小孩或病人更應(yīng)注意適量。小編都在說一下,做麻糖又離不開白糖,而白糖又是通過溶化、熬制而成,黏性大。如果一次食用過多的話,容易使胃酸分泌過量,導(dǎo)致消化不良。糯米制成的麻糖,其碳水化合物和鈉的含量都很高。所以,對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止、少吃為宜。
米酒的產(chǎn)地有湖北孝感。孝感米酒是湖北省孝感市傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,具有千年歷史的地方名吃,灌裝米酒選料考究,制法獨(dú)特,價(jià)格低廉,它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料,以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發(fā)酵釀制而成。蘇州灌裝米酒價(jià)格小編再說一下,孝感米酒白如玉液,清香襲人,甜潤爽口,濃而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深長。一九五八年,毛澤東主席親臨孝感視察工作時(shí),品嘗了孝感米酒后稱贊“味好酒美”。